Cara Buat Bakmi Jawa Goreng Yang Mudah Dan Enak

Bakmi goreng jawa sangat di gemari oleh banyak orang karena rasanya yang enak. Dan tidak hanya bakmi goreng saja ada juga bakmi godok(kuah) yang tidak kalah enak nya dengan bakmi goreng,bakmi godok(kuah) sangat enak di santap saat hawa yang dingin. Berikut cara membuat bakmi goreng jawa.

Cara Buat Bakmi Jawa Goreng

Bakmi jawa goreng dapat kamu jadikan makanan kamu disiang. Cara membuat bakmi jawa terbilang cukup simpel, cukup tumis semua bahan-bahan dan dimasak sampai matang. Isiannya dapat menyesuaikan selera yang kamu inginkan, bisa tambah sayuran maupun daging-dagingan. Kamu juga bisa mengikuti langkah-langkah membuat bakmi jawa goreng.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram mi basah siap pakai
  • 100 gram kol, iris kasar
  • Sawi hijau 100 gram,iris 3cm
  • 200 gram daging ayam,iris 2x3cm
  • Udang 100 gram,kupas dan cincang
  • Air kaldu 50ml
  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Telur 2 butir,kocak sebentar
  • Daun bawang iris 2 sdm

Bumbu Halus:

  • 3 sdm bawang putih iris
  • 2 sdm udang kering,rendam air panas
  • Merica 1 sdt
  • Kemiri 3 butir
  • garam 1 sdt

Bumbu Lain:

  • Kecap manis 3 sdm
  • Penyedap rasa
  • Bawang goreng pelengkap

Cara Membuat Bakmi Goreng:

  1. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, masukkan telur kocok. Buat orak-arik telur. Angkat dan sisihkan.
  2. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan ayam. Tumis sampai setengah matang.
  3. Tambahkan sawi dan kol, masak sampai layu. Beri kecap dan penyedap rasa. 4. Masukkan mi basah dan orak-arik telur. Tumis kembali sampai bumbu dan mi matang merata. Angkat. Sajikan di atas piring, taburi bawang goreng. Santap selagi hangat.

Cara Membuat Mie:

Bahan-Bahan:

  • 1 kg tepung terigu (saya pake cap segitiga biru)
  • 1 gelas belimbing air
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm blue band
  • Secuput garam halus
  • Alat penggiling mie (saya pake ampia)

Cara Membuat Mie:

  1. Langkah pertama campur telur ayam, blue band garam dan air dalam wadah besar
  2. Lalu tepung terigu di masukkan sedikit demi sedikit, sampe kalis,
  3. Setelah kalis dan padat diamkan sebentar lalu siapkan alat penggiling mie nya,,
  4. Usahakan ukuran nya tipis, agar mie yang di hasil kan nanti gak terlalu besar,
  5. Setelah pipih cetak mie tadi sampe semua adonan selesai
  6. Mie pun selesai di buat, dan jangan lupa balur dengan tepung sagu biar antar mie tidak lengket,
  7. Mie pun siap di sajikan sesuai selera, kalau saya sering nya buat mie ayam,,

Kandungan Nutrisi Mie

  • 219 kalori yang mengandung 14% lemak, 73% karbohidrat, dan 13% protein
  • 3,3 gram total lemak
  • 40,02 gram karbohidrat
  • 7,22 gram protein
  • 46mg kolesterol
  • 378mg sodium
  • Vitamin A 1%
  • Kalsium 2%
  • Zat besi 13%

Cara Membuat Mie Dari Sayuran

1. Mie Sawi

Bahan Bahan:

  • Tepung terigu 250 gram ,tinggi protein
  • 250 gram sawi hijau, ambil sarinya kurang lebih 50 ml dengan cara tambahkan sedikit air kemudian diblender sampai halus
  • Tepung sagu 1 sdm
  • Telur ayam 1 btr
  • Garam 1 sdt

Cara Membuat Mie Sawi:

  1. Campurkan tepung terigu dalam wadah bersama garam dan tepung sagu, aduk rata.
  2. Lalu campurkan 1 butir telur dan sari daun sawi, kocok rata. Kemudian masukkan perlahan-lahan campuran telur kedalam adonan tepung. Aduk kembali sampai rata.
  3. Ulenin adonan sampai kalis, kemudian timbang adonan seberat 75 gram. Diamkan selama 15 menit.
  4. Pipihkan adonan dan giling dengan mesin mie mulai dari nomer 1 kemudian nomer 2, sesekali taburi adonan dengan tepung sagu agar tidak menempel. Lakukan penggilingan terus sampai pada nomer 4
  5. Setelah adonan pipih memanjang, taburi dengan tepung sagu pada bagian atas dan bawah. Hal ini dilakukan mie tidak lengket. Giling adonan pipih ke adonan mie, di mesin mie ada 2 pilihan bentuk mie besar dan kecil. Anda dapat memilih sesuai keinginan anda.
  6. Mie siap untuk diolah. Anda hanya tinggal merebus mie saat ingin diolah.
  7. Pada penyimpanan kedap udara, mie dapat bertahan selama 3 hari

2. Mie Wortel

Bahan Bahan:

  • 250 gramtepung terigu tinggi protein
  • 25 gramtepung kanji
  • 5 buahwortel ukuran besar
  • 100 mlair
  • 1 butirtelur
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Mie Wortel:

  1. Kupas bersih dan cuci wortel. Kemudian blender wortel dengan 100ml air dan ambil sarinya.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung kanji yang telah diayak, garam, dan telur
  3. Tambahkan air wortel sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
  4. Diamkan adonan selama 15 menit. Kemudian pipihkan adonan sambil ditaburi tepung terigu tiap sisinya agar tidak lengket. Terakhir, timbang dan bagi menjadi beberapa bagian
  5. Giling adonan pada mesin gilingan mie
  6. Simpan mie pada wadah tertutup atau masukkan ke dalam kulkas
  7. Mie dapat bertahan selama 2 hari. Anda hanya perlu merebusnya saat akan diolah

Demikian pembahasan mengenai tentang Cara Buat Bakmi Jawa Goreng Yang Mudah Dan Enak. Kamu bisa membuatnya di rumah atau juga bisa membelinya di pinggir jalan atau di restoran.Sehingga kamu bisa memakan hidangan bakmi goreng yang sangat enak. Tidak hanya tentang makanan saja di jawa namun ada hal-hal unik dan tradisional yang hanya terdapat jogja. Jadi cukup sekian pembahasan tentang cara buat bakmi goreng.