Cara Buat Sambal Kecap Ayam Bakar Yang Enak Dan Pedas

Ayam bakar lebih nikmat jika dikonsumsi dengan sambal, cara membuat sambal ayam bakar sangatlah mudah. Dengan bahan yang bisa dicari dengan gampang dan caranya juga mudah membuat orang saat ini bisa kapan saja mencoba membuatnya dirumah. Berikut cara membuat sambal ayam bakar kecap yang enak dan pedans.

Cara Buat Sambal Kecap Ayam Bakar

 

Bahan – Bahan :

  • 5 sdm kecap
  • 7 buah cabai rawit (cincang halus)
  • 1 siung bawang merah (cincang halus)
  • Bawang putih 1 siung  (cincang halus)
  • 1 buah jeruk pecel (ambil airnya)

Cara Membuat Sambal Kecap :

  1. Masukkan kecap ke dalam mangkok atau cobek.
  2. Tambahkan bawang merah dan putih, aduk rata.
  3. Jangan Lupa tambahkan cabai rawit dan kembali aduk rata.
  4. Tidak lupa masukkan air jeruk pecel ke dalam sambal kecap, aduk hingga benar-benar rata.
  5. Sambal kecap pedas mantap sudah siap dan bisa segara disantap bersama.

Jenis-Jenis Sambal

1. Sambal Bawang

Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal yang menggunakan bahan campuran berupa bawang dan cabai merah. Bawang yang digunakan bisa juga berupa bawang merah dan bawang putih atau bisa juga keduanya. Perpaduan dari cabai dan bawang ini akan memiliki cita rasa lezat yang nikmat dan cocok untuk setiap hidangan, terutama ayam goreng atau juga bakar, dan daging lainnya.

2. Sambal Teri

Sambal teri yang satu ini mempunyai citarasa pedas dan gurih yang berasal dari salah satu bahan campuran sambal , yaitu menggunakan ikan teri. Ikan teri yang digunakan juga pada jenis sambal ini biasanya menggunakan teri medan yang terkenal memilik citai rasa yang renyah dan lezat. Ditambah juga dengan cabai segar yang pedas pasti membuatmu ketagihan dan kepedasan!

3. Sambal Ikan Roa

Sambal Ikan Roa merupakan jenis sambal yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sambal Ikan Roa, terbuat dari berbagai campuran seperti cabai segar dan ikan Roa asap. Ikan Roa merupakan ikan khas dari Manado yang banyak ditemukan di daerah Sulawesi Utara dan sekitarnya. Karena ikan Roa hanya berada di wilayah tersebut, membuat Sambal Ikan Roa ini menjadi sangat spesial dan lezat.

4. Sambal Bajak

Sambal bajak merupakan khas Indonesia yang berasal dari wilayah Jawa Tengah. Nama dari sambal bajak ini juga diambil dari sejarah proses pembuatan sambal. Sambal ini juga sering dibawa oleh para ibu-ibu petani untuk membawakan masakan untuk para petani yang sedang melakukan membajak disawah. pleh Karena itu sambal ini dinamakan sambal bajak. Umumnya, samba bajakl ini memiliki cita rasa yang tidak terlalu pedas.

5. Sambal Matah

Jenis dari sambal matah yang merupakan sambal yang cukup populer. Sambal Matah juga merupakan jenis sambal yang berasal dari Bali. Berbeda dari sambal-sambal umumnya yang di masak terlebih dahulu, Sambal Matah ini disajikan dengan mengiris bahan-bahan yang segar seperti cabai, bawang merah, serai dan daun jeruk lalu ditambahkan dengan minyak kelapa dan serta jeruk nipis.

Aneka Masakan Ayam Bakar

1. Ayam Bakar Madu

Bahan-Bahan:

  • 5 ekor paha ayam
  •  Kecap manis 3 sdm
  •  Air asam jawa 3 sdm
  •  6 sdm madu
  •  350 ml air kelapa
  •  1 batang serai (geprek)
  •  3 lembar daun salam
  •  2 sdm gula Jawa (disisir)
  •  secukupnya lada dan garam

Bumbu Halus:

  •  Cabai rawit 5 buah
  •  5 siung bawang merah
  •  3 siung bawang putih

Olesan:

  •  6 sdm madu
  •  3 sdm mentega
  •  1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara Membuat Ayam Bakar Madu:

  1. Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam kurang lebih 15 menit.
  2.  Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
  3.  Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang
  4.  Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

2. Ayam bakar kecap

Bahan-Bahan:

  •  700 gram ayam, potong sesuai selera
  • 5-6 sdm kecap manis
  •  1 sdm mentega
  •  1 sdm gula merah sisir
  •  1 sdm air asam Jawa
  •  air putih/air kelapa secukupnya
  •  garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  •  2 lembar daun salam
  •  1 batang sereh geprek
  •  1 ruas lengkuas geprek
  •  4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu Halus:

  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  •  sedikit jahe dan kunyit
  •  8 butir bawang merah
  •  5 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

  1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak
  3. Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar
  4. Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
  5. Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  6. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
  7. Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega
  8. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.

Demikian pembahasan mengenai cara buat sambal kecap ayam bakar yang enak dan pedas. Kamu bisa membuat sambal ini dirumah, sehingga ayam bakarmu akan jauh lebih nikmat. Jadi ada resep cara membuat garang asem  yang juga sama enaknya. Semoga bermanfaat.