Cara Memasak Bistik Daging Sapi yang Lezat dan Mudah

Halo, selamat datang di artikel cara memasak bistik daging sapi ini. Langsung saja simak artikelnya.

Bistik

Bistik dari kata Belanda yaitu “Biefstuk”yang mana dalam istilah bahasa Inggris disebut juga dengan nama “Steak” . Ini merupakan jenis hasil masakan daging sapi yang pada umumnya dimakan oleh orang Belanda dengan polong, wortel,kentang, kacang .

Pada zaman kolonial, bistik dibuat dengan cara memberikannya bumbu lalu di panggang kemudian disajikan di piring. Sedang para penduduk asli (Jawa) mengubah dengan cara bistik digoreng lalu dibumbui dengan pala, mericasampai kecap manis khas Jawa. Bistik ini disajikan bersama daun selada, setup wortel, buncis, kentang goreng, saus mustard.

Cara Memasak Bistik Daging Sapi

1. Cara Memasak Bistik Daging Sapi

Bahan-bahan:

  • Daging sirloin 300 gram
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Bawang putih 5 siung
  • Garam secukupnya
  • Margarin secukupnya (untuk tumis dan goreng)

Saus:

  • Bawang bombai, iris 1/2 buah
  • Air 500 ml
  • Bawang merah, haluskan 5 butir
  • Bawang putih, haluskan 3 siung
  • Saus tomat 3 sdm
  • Kecap manis 2 sdm
  • Saus sambal 1 sdm
  • Kaldu bubuk rasa sapi 1 sdt
  • Batang daun bawang, cincang kasar 2
  • Tepung sagu, larutkan dengan sedikit air 1 sdm

Pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Setup sayuran

Cara Memasak Bistik Daging Sapi:

  1. Lumurkan merica, bawang putih, dan garam secukupnya pada daging lalu aduk rata.
  2. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
  3. Panaskanlah wajan datar yang anti lengket, kemudian beri margarin sebanyak satu sendok makan.
  4. Pangganglah daging di atas wajan sambil dibalik sesekali sampai sisinya matang serta berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Cara Memasak Saus Daging Sapi:

  1. Lelehkan margarin lalu tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sampai tercium harum.
  2. Tuangkan air kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, serta kaldu bubuk, lalu diaduk rata.
  3. Masak sampai mendidih kemudian tuang larutan sagu, aduk lagi sampai saus mengental.
  4. Masukkan potongan daun bawang ke saus, masaklah sebentar, lalu angkat.
  5. Letakkan serta susun daging dan juga pelengkapnya ke dalam piring saji.
  6. Siram saus bistik di atasnya, sajikan.
Baca Juga: Cara Memasak Sayur Lodeh Yang Enak

Cara Memasak Bistik Ayam

Bahan-bahan:

  • Dada ayam, iris tipis 3×4 sentimeter 500 gram
  • Bawang bombai, belah 2, iris tipis 1 buah
  • Margarin secukupnya

Bumbu Perendam:

  • Bawang putih, haluskan 2 siung
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Saus tomat 2 sendok makan
  • Kecap inggris 1 sendok makan
  •  Gula pasir 1 sendok makan
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Pala bubuk ½ sendok teh

Saus Moster Mayones:

  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Cuka 1 sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh
  • Mustard bentuk pasta Mayones secukupnya 1-2 sendok teh

Pelengkap:

  • Kentang goreng secukupnya
  • Sayuran rebus secukupnya
  • Acar ketimun wortel secukupnya

Cara Memasak Bistik Ayam:

  1.  Marinasi dulu ayam dengan bumbu perendamkurang lebih  sekitar 15-20 menit, lalu tiriskan.
  2. Panaskanlah wajan dan margarin empat sendok makan.
  3. Tumis bawang bombai hingga layu lalu angkat serta tiriskan.
  4. Lalu panaskan sisa margarin, masukkanlah daging ayam kemudian garam.
  5. Masak dengan api yang besar sambil diaduk hingga warnanya kecoklatan, serta kuahnya berminyak.
  6. Masukkanlah sisa cairan marinasi serta bawang bombai lalu aduk rata.
  7. Angkat dan bistik ayam sudah siap disajikan.

Cara Memasak Saus Daging Sapi moster mayones:

  1. Campurkanlah semua bahan moster mayones.
  2. Tambahkan mayones dikit demi sedikit sampai mencapai tekstur serta rasa yang diinginkan.
  3.  Sajikan bistik bersama dengan pelengkap, nasi hangat,  serta cocolan saus moster mayones.

Semoga cara memasak bistik daging sapi dan ayam di atas dapat bermanfaat. Kunjungi juga Cara Membuat Bistik Daging Sapi Giling yang Enak.

Terimakasih dan selamat mencoba…