Cara Membuat Ayam Mentega yang Enak dan Lezat

Pada artikel kali ini, saya akan membagikan cara membuat ayam mentega yang enak. Ayam mentega terbuat dari daging ayam broiler. Simak penjelasan ayam broiler berikut.

Definisi Ayam Broiler

Ayam broiler atau yang disebut pula ayam ras pedaging (broiler) artinya jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam. Ayam broiler yang ialah yang akan terjadi perkawinan silang dan sistem berkelanjutan sehingga mutu genetiknya bisa dikatakan baik. Mutu genetik yang baik akan timbul secara maksimal bila ayam tersebut diberi faktor lingkungan yang mendukung, contohnya pakan yang berkualitas tinggi, sistem perkandangan yang baik, serta perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit.

Ayam broiler ialah ternak yang paling hemat bila dibandingkan menggunakan ternak lain, kelebihan yang dimiliki ialah kecepatan pertambahan/produksi daging pada ketika yang cukup cepat dan singkat atau sekitar 4 – 5 minggu produksi daging telah dapat dipasarkan atau dikonsumsi. Keunggulan ayam broiler antara lain pertumbuhannya yang sangat cepat menggunakan bobot badan yang tinggi pada saat yang cukup pendek, konversi pakan kecil, siap dipotong di usia muda dan membentuk kualitas daging berserat lunak.

Perkembangan yang pesat asal ayam ras pedaging ini pula ialah upaya penanganan buat mengimbangi kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam. Perkembangan tadi didukung oleh semakin kuatnya industri hilir mirip perusahaan pembibitan (Breeding Farm) yang menghasilkan banyak sekali jenis strain.

Selanjutnya, mari simak cara membuat ayam mentega berikut ini.

Cara Membuat Ayam Mentega

1. Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan :

  • Ayam 1/2 ekor
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Garam 1/2 sdt

Bahan Saus :

  • Bawang putih 4 siung, cincang halus
  • Bawang bombay 1/2 buah, iris memanjang
  • Kecap manis 3 sdm
  • Kecap inggris 2 sdm
  • Air 100 ml
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Mentega 3 sdm
  • Minyak goreng, untuk menumis 2 sdm

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega :

  1. Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir, lalu baluri permukaannya dengan bawang putih halus dan garam. Diamkan selama kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
  2. Setelah 1 jam, goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang sampai berbau harum.
  4. Masukkan kecap manis dan kecap inggris. Aduk hingga rata.
  5. Tuang air lalu aduk sampai rata agar tidak gosong.
  6. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica. Aduk sampai rata.
  7. Masukkan ayam dan irisan bawang bombay. Aduk sampai rata.
  8. Terakhir masukkan mentega. Masak sampai meletup-letup dan bumbu meresap. Angkat.
  9. Sajikan selagi hangat.
Baca Juga : Cara Memasak Sayur Lodeh Lodeh Yang Enak

2. Ayam Goreng Mentega Ala Restoran

Bahan-bahan :

  • Paha ayam tanpa tulang 500 gram
  • Margarin blueband 2 sdm
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang bombay
  • Kecap Inggris 4 sdm
  • Kecap manis 2 sdm
  • Chili sauce/cabe botolan 1 sdm
  • 2 sdm oyster sauce/saus tiram (1 sdm untuk marinasi, 1 sdm untuk saus)
  • Lada secukupnya

 Cara Membuat Ayam Goreng Ala Restoran :

  1. Pertama-tama, iris tipis selada air, iris juga bawang bombai ukuran sedang, dan cincang bawang putih.
  2. Cuci bersih paha ayam, potong ukuran sedang, masukan ke dalam wadah, lalu taburkan saus tiram dan merica, kemudian remas-remas menggunakan tangan agar bumbu meresap.
  3. Setelah itu, masukan ayam ke dalam kulkas selama 15 menit.
  4. Setelah 15 menit, goreng ayam dengan wajah menggunakan mentega sekitar 2 sdm. Masukan ayamnya setelah mentega meleleh.
  5. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan pada seluruh permukaannya agar rasanya lebih maksimal.
  6. Jika warna ayam sudah kecokelatan, masukan bawang putih dan bawang bombai. Masak sampai bawang bombai sedikit layu.
  7. Jika sudah layu, tambahkan kecap inggris,  kecap manis, saus cabai atau cabai botolan, dan saus tiram. Lalu, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
  8. Jika bumbu sudah meresap, cek rasa, jika rasa sudah pas, matikan kompor.
  9. Sajikan ayam goreng mentega dalam piring.

Itu saja yang dapat saya bagikan tentang cara membuat ayam mentega yang enak. Cara pembuatannya yang mudah, dapat Anda coba dirumah. Selamat Mencoba!