Cara Membuat Roti Sobek Panggang yang Manis dan Enak

Halo bertemu lagi dengan saya di artikel cara membuat roti sobek panggang ini.

Cara Membuat Roti Sobek Panggang

1. Cara Membuat Roti Sobek Panggang Klasik

Bahan A:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 11 gram (1 saset) ragi instan
  • 2 gram bread improver (opsional)
  • 30 gram susu bubuk
  • 120 gram gula pasir

Bahan B:

  • 120 gram air
  • 130 gram susu cair full cream UHT
  • 1 kuning telur
  • 1 butir telur

Bahan C:

  • 70 gram mentega atau margarin
  • 7 gram gula halus

Cara Membuat Roti Sobek Panggang Klasik:

  1.  Campurkan dan aduklah secara rata bahan A. Buatlah lubang di tengah adonan tersebut. Masukkan bahan B ke dalam lubang itu. Ulen adonan hingga rata.
  2. Masukkan bahan C. Ulen sampai kalis srta adonannya tidak lengket di wadah dan terasa lembut. Tes elastisitasnya adonan dengan metode window panning. Yaitu dengan mengambil sedikit adonan, lalu pencet-pencet sambil tarik hingga melar.
  3. Bentuk adonan jadi bola besar. Tutup dengan menggunakan plastik kurang lebih sekitar 45 menit hingga mengembangnya 2 kali lipat. Tes adonan dengan menekannya memakai jari. Kempiskan adonan lalu bagi dan timbang adonan sesuai keinginan.
  4.  Bulatkan setiap adonannya. Tutup dengan menggunakan plastik lalu diamkan sekitar 30 menit. Bentuk adonan sesuai keinginan. Letakkan ke dalam loyang persegi panjang atau pun bulat yang telah diolesi dengan margarin. Tutup lagi dengan menggunakan plastik. Diamkan selama 90 menit.
  5.  Panggang adonan di oven dengan suhu 180 derajat celsius kurang lebih selama 20-35 menit. Durasi memanggangnya tergantung dari ukuran roti.
  6. Setelah matang, dinginkan roti di atas rak pendingin terlebih dahulu. Kalau sudah dingin menyeluruh, nikmati roti sobek begitu saja atau kalau mau juga bisa beri taburan meses atau keju parut. Bisa juga mengemasnya ke dalam wadah kedap udara.
Baca Juga : Resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas Manis Mantap

2. Cara Membuat Roti Sobek Panggang Homemade

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu cakra
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdm susu bubuk
  • 65 gram gula pasir
  • 40 gram margarin
  • Secukupnya susu cair, untuk olesan
  • 90 ml air hangat
  • 2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya coklat batangan untuk isian

Persiapan Membuat Roti Sobek Panggang Homemade:

  1. Pecahkan telur dalam sebuah wadah untuk campuran adonan kali ini. Kemudian kocok lepas sampai merata. Kemudian kamu akan dapat sisihkan ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
  2. Memastikan bahwa kamu sudah mempersiapkan semua bahan-bahan yang ada pada resep. Siapkan dengan merata sebelum kamu membuat dan meracik adonan roti kali ini. Supaya lebih mudah dalam membuat hidangan kali ini.

Cara Membuat Roti Sobek Panggang Homemade:

  1. Siapkan sebuah wadah atau baskom dengan ukuran yang sedang. Lalu masukkan beberapa bahan kedalamnya seperti gula pasir, tepung terigu bersama dengan garam lalu sisihkan sajian ini dengan merata.
  2. Ambil wadah dengan ukuran kecil kemudian masukkan gula pasir bersama dengan ragi instan ke dalamnyaserta tuangkan air hangat kedalamnya.
  3. Kemudian aduk-aduk sampai semua adonan merata serta diamkan adonan ini berubah menjadi lebih berbusa secara merata.
  4. Masukkan susu ke dalam campuran tepung terigu lalu aduk-aduk sampai merata hingga adonannya berubah lebih menggumpal serta tercampur rata.
  5. Setelah itu, tuangkan telur bersama dengan margarin. Aduk-aduk sampai semua adonan ini tercampur secara merata.
  6. Tuang air hangat sedikit demi sedikit secara perlahan. Sambil terus adonan diuleni sampai tercampur kalis dan merata. Jika sudah, sisihkan adonan kurang lebih selama 30-60 menit supaya adonan menjadi lebih mengembang, merata.
  7. Setelah didiamkan kamu akan mendapati adonan tersebut menjadi dua kali lipat lebih besar daripada sebelumnya. Tutup adonan dengan kain serbet supaya lebih mengembang secara merata.
  8. Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing adonan sebanyak 40 gram. Bentuk bulat lalu diamkan adonan ini sekitar 10 menit serta biarkan mengembang secara merata.
  9. Ambillah adonan yang telah dibulatkan dan isi bagian tengahnyadengan coklat batangan. Tutup kembali lalu sisihkan sementara. Kemudian masukkan ke dalam loyang.
  10. Panggang sajian ini dalam oven sekitar 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Semoga cara membuat roti sobek panggang di atas dapat bermanfaat. Kunjungi juga Cara Membuat Roti Bakar Coklat Manis dan Mudah.

Terimakasih dan selamat mencoba…