Cara Membuat Soto Ayam Santan Kuning Simpel Banget

Pada artikel kali ini saya akan berbagi aneka cara membuat soto ayam santan kuning yang pastinya mudah untuk dibuat. Bahan utama masakan ini santan, yang memiliki rasa gurih. Biasanya santan digunakan untuk kuah opor tapi semisal dipakai buat soto gimana rasanya ya? Hmm… Simak baik-baik deh

Manfaat Santan Kelapa Bagi Tubuh Manusia

Sebelum masuk ke cara membuat soto ayam santan kuning, lebih baiknya kita ulas dulu sedikit tentang manfaat santan bagi tubuh kita. Selain rasanya yang gurih, jika santan dikonsumsi tidak berlebihan maka akan ada manfaat yang didapat. Berikut manfaatnya:

1. Membantu Menurunkan Berat Badan

Dalam santan terkandung trigliserida rantai menengah (MTC) yang dapat menurunkan berat badan. Zat MTC ini dapat menyeimbangkan mikrobiota usus yang tidak stabil, salah satu penyebab obesitas.

Selain itu, MCT dapat meningkatkan sensitivitas insulin yang dipercaya dapat mendorong penurunan berat badan. Insulin merupakan hormon penting dalam memecah glukosa dan mengontrol kadar gula darah.

2. Dapat Menyehatkan Jantung

Banyak orang percaya bahwa santan memiliki kolesterol yang tinggi. Tapi, kadar kolesterol pada santan masihlah sedikit dan juga pada santan terdapat kolesterok baik. Kolesterol baik ini memiliki fungsi untuk melindungi jantung dan menghilangkan kolesterol jahat.

Tetapi perlu diingat cairan kelapa memiliki kandungan lemak yang banyak jadi dianjurkan untuk tidak mengonsumsi  secara berlebihan supaya tidak memberikan efek signifikan pada kadar kolesterol.

3. Menangguhkan Immunitas Tubuh

Pada kelapa terkandung zat lipid yang biasa disebut asam laurat. Kandungan ini mempunyai sifat antimikroba dan anti-inflamasi yang dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Efek antimikroba asam laurat pada santan memiliki fungsi untuk menghambat pertumbuhan bakteri tertentu.

Bermacam-macam Cara Membuat Soto Ayam Santan Kuning

Setelah dijelaskan manfaat santan kelapa bagi tubuh, sekarang kita masuk bab utama yaitu 3 cara membuat soto ayam santan kuning. Cara buat soto ini gampang asalkan kamu mengikuti langkahnya baik-baik ya…

1. Cara Membuat Soto Ayam Sederhana Santan Kuning

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam cuci bersih potong 8 bagian atau menyesuaikan selera
  • 1 batang  seledri  ikat sampul
  • 2 bungkus santan kara ukuran kecil
  • 1,5 liter air bersih
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 7 butir kemiri
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk

Bahan rempah daun:

  • 7 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai geprek
  • 1 ruas laos geprek

Bumbu penyedap:

  • 2 bungkus kaldu ayam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm penyedap rasa
  • 1 sdt garam (sesuai selera)

Bahan pelengkap:

  • 4 batang daun bawang iris tipis
  • telur rebus
  • tauge/kol (opsional)
  • kerupuk/emping (opsional)
  • perasan jeruk nipis/lemon/limo
  • bawang goreng secukupnya
  • sambal
  • kecap manis

Langkah membuat soto ayam santan kuning sederhana:

  1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Didihkan air dan tambahkan serai serta daun salam. Kemudian 1/2 liter airnya yang sudah mendidih pakaikan untuk merebus daging ayam pada panci berbeda sampai berbuih. Sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu halus kemudian tumiskan pada wajan berisi  5 sdm minyak goreng dan tumis sampai wangi dan tambahkan daun jeruk, laos, kemudian masukkan daging ayam sambil tetap diaduk rata supaya bumbu meresap ke daging ayamnya.
  3. Tuang bumbu yang sudah ditumis dan ayamnya  ke dalam panci kuah dan masak sampai matang.
  4. Tambahkan juga pada rebusannya semua bumbu penyedap, daun seledri, dan terakhir tambahkan 2 bungkus santan kara. Tes rasa sesekali menyesuaikan dan masak sampai mendidih. Matikan api.
  5. Catatan: Untuk ayamnya opsional, bisa digoreng lagi, disuwir-suwir,a atau dipotong dadu, atau dibiarkan saja.
  6. Jika sudah matang, sajikan soto ayam pada mangkuk yang sudah disusun nasi serta semua bahan pelengkapnya dan guyurkan kuah soto. Hidangkan.

2. Cara Membuat Soto Ayam Betawi Santan Kuning

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1/2 ekor ayam potong ukuran selera
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 bungkus royco
  • 1 bungkus santan kara
  • 2 lembar serai geprek
  • 4 buah kentang ukuran sedang
  • 4 batang daun bawang
  • 4 lembar daun salam
  • 4 buah tomat
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • secukupnya minyak sayur

Bahan bumbu halus (sudah dihaluskan):

  • 6 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai  merah
  • 1  ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm lada
  • 1/2 ruas jahe

Bahan pelengkap soto:

  • secukupnya bawang goreng
  • emping goreng

Langkah membuat soto ayam betawi:

  1. Kupas kentang potong dadu kemudian cuci dan sisihkan, potong-potong juga daun bawang dan tomat menjadi 4 bagian. Tumbuk juga semua bumbu halus.
  2. Goreng kentang sampai matang, tiriskan. Kemudian goreng juga ayam sampai matang dan suwir-suwir kan.
  3. Tumis bahan bumbu halus kemudian masukkan setengah potongan tomat (setengah lainnya saat matang nanti). Saat menumis tambahkan juga daun salam, serai. Tumis sampai tomat dan dedaunnya melunak dan wangi.
  4. Masukkan air ke dalam tumisan, masak dengan api sedang sampai mendidih. Kemudian tak lupa untuk menambahkan garam, gula pasir, royco. Tes rasa, jika sudah pas masukkan santan sambil terus daiduk-aduk.
  5. Masukkan suwiran ayam dan setengah potongan tomat ke dalam rebusan soto saat hampir matang. Jika sudah matang sajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkap.

3. Cara Membuat Soto Ayam khas Bogor Santan Kuning

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg ayam potong sedang sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3  bungkus santan kara
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas  kunyit
  • 1  batang  sereh geprek
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica

Langkah membuat soto ayam khas khas bogor:

  1. Siapkan bahan, cuci bersih ayam dengan jeruk nipis kemudian rebus ayam sampai matang dan buang airnya.
  2. Saat meniriskan ayam, ayam boleh disuwir/potong dadu sesuai selera. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, saat sudah harum masukkan daun salam, daun jeruk serta geprekan jage dan sereh.
  4. Masukkan air kedalam tumisan sebanyak 3 gelas/menyesuaikan dan setelah mendidih baru tambahkan potongan/suwiran ayam.
  5. Sambil terus diaduk masukkan potongan daun bawang dan seledri, kemudian masukkan santan kara pelan-pelan sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
  6. Masak sampai matang, sembari menunggu bisa siapkan mangkuk dan isi bahan pelengkap sesuai selera. Jika sudah baru diguyur kuah soto  dan dagingnya. Sajikan bersama irisan tomat

Penutup:

Sekian artikel saya tentang cara membuat soto ayam santan kuning beserta sedikit manfaat dari santan. Jika berkenaan resep tadi bisa dicoba buat dirumah. Dan semisal pembaca mau masak olahan ayam berkuah tapi pengen yang seger alias tanpa santan boleh dicek aneka masakan ayam berkuah tanpa santan. Saya akhiri sampai sini, dan sampai jumpa.