Resep Cara Membuat Garang Asem

Garang Asem adalah tidak benar satu makanan Indonesia yang punya rasa yang khas, kebanyakan Garang Asem dikonsumsi disaat cuaca dingin. Makanan ini berasal berasal dari kota Kudus di Jawa Tengah. Sebenarnya apa itu Garang Asem?

Garang asem ini adalah masakan ayam yang dimasak bersama bumbu santan dan rempah lain seperti jahe, lengkuas, lada, garam, daun salam dan masih banyak ulang (ciri khas makanan Indonesia kebanyakan banyak rempahnya, loh!).

Sebetulnya kegunaan berasal dari rempah ini adalah meningkatkan rasa dan ke khas an suatu makanan, memang benar adanya, makanan Indonesia terlampau kental ciri nya bersama rempah, bukan? Garang asem sendiri dikategorikan sebagai makanan rumahan yang punya citarasa yang luar biasa!

Tidak cuma di sediakan di tempat tinggal saja, sekarang banyak sekali restoran atau warung makan yang sedia kan menu ini, sebab rasanya yang sesuai di lidah dan kelembutan ayam yang tiada tara.

 

Ciri khas Garang asem sendiri kebanyakan di sediakan dibungkus daun pisang seperti lemper yang tersedia di snack box mewah dan rasa yang mendominasi adalah rasa asam dan pedas, Wah pasti seger ya!

Untuk menyebabkan Garang asem tersedia lebih dari satu perihal yang wajib disiapkan berasal dari jadi bahan. Sebagai pengingat, makanan tradisional ini dimasak perlahan atau memakai teknik slowcooked supaya sedikit mengambil alih waktu, tujuannya supaya bumbu meresap sampai kedalam dan ayamnya pun lembut. Berikut ini adalah resep dan juga tips yang dapat kalian mengikuti untuk memasak Garang Asem!

 

Tips & Resep Cara Membuat Garang Asem Agar Lebih Nikmat

Ada beberapa tips dalam membuat garang asem yang perlu diperhatikan, yaitu :

  1. Perhatikan daun pisang, pilih yang lebar sebagai pembungkus serta daun harus setengah layu agar tidak mudah sobek ketika dilipat. Membuat layu daun pisang sangatlah mudah dengan membakar sebentar di atas api kompor tunggu hingga daunnya lemas.
  2. Sebaiknya membungkus garang asem di atas tadahan. Supaya jika tumpah, bahan sekiranya masih bisa digunakan.

 

Baca juga : Nasi box ayam bakar

Bahan & Cara Membuat Garang Asem Yang Simpel

Kaldu Garang Asem

  1. Cabe Rawit 10g
  2. Santan 200ml
  3. Bawang Putih iris 40g
  4. Bawang Merah iris 60g
  5. Jahe 10g
  6. Kunyit sedikit
  7. Lengkuas iris 30g
  8. Minyak goreng seperlunya

Ayam Garang Asem

  1. Ayam Pejantan / Kampung potong per bagian 1 ekor
  2. Galangal iris 50g
  3. Tomat Hijau iris 50g
  4. Belimbing Wuluh iris tipis 8pcs
  5. Daun Salam 8pcs
  6. Daun Pisang 16pcs
  7. Perasa 10g
  8. Gula secukupnya
  9. Garam secukupnya
  10. Lada secukupnya

Waktu memasak : 60 menit
Porsi : 5-6 orang
Kesulitan : Sedang
Langkah : 2 langkah proses
Bahan: 17 Bahan

Persiapan Membuat Garang Asem Lengkap

Cara membuat Kaldu Garang Asem

  1. Panaskan minyak diatas kompor, lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan jahe, dan kunyit, tumis sampai ketiganya mengeluarkan aroma
  2. Tambahkan cabe rawit, lalu lanjut tumis
  3. Masukkan Santan kental kedalam tumisan dan tunggu sampai mendidih

Cara membuat Ayam Garang Asem

  1. Masukkan kaldu Garang asem ke dalam panci, jangan lupa tambahkan garam, lada, perasa, gula. Lalu, aduk sampai merata.
  2. Selagi menunggu, ambil daun pisang lalu lipat. Letakkan ayam didalam lipatan daun pisang.
  3. Tambahkan tomat hijau, blimbing, dan daun salam kedalam juga.
  4. Tutup daun pisang dan rekatkan dengan tusuk gigi atau lidi kecil
  5. Siapkan alat steam/kukusan, masukkan lipatan daun pisang tadi kedalam
  6. Tunggu ayam terkukus selama 40 menit, kalian bisa tinggal sembari membersihkan dapur ya
  7. Garang Asem siap dihidangkan. Jangan lupa tambah nasi hangat, sajikan selagi hangat.